一口一個小饅頭
描述
一口一個小饅頭，小小朋友吃起來不費力，也不用媽媽撥成一小口一小口😂
裡面還有蔓越莓，再配豆漿就是最完美的早餐了呀!
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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所有材料除了蔓越莓外，揉成團成三光。 蓋上濕布鬆弛15分鐘。
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鬆弛完後，先排氣，再把麵團分成四等份，每份約85g。 滾圓，在蓋上濕布鬆弛5-10分鐘。
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鬆弛好的麵團，桿成正長方形，折三折，重複動作2次。 之後正長方形（厚薄度約1公分)上撒上蔓越莓，捲起來，切成約3公分大小的麵團，放置在蒸籠裡待發酵約30-45分鐘，光澤跟觸碰都有彈性跟光澤就是發酵好了，利用電鍋蒸，內鍋放置一杯水，待跳起1-2分鐘就可以了。
小撇步
1. 蔓越莓可以事先切小，太大會搓破麵團。
2. 在蒸的時候可以插一根筷子，蒸起來比較漂亮。
3. 天氣熱的話發酵約25-30分鐘就好。
4. 可以一次大量的做，放在冷凍庫可保存較長時間，要吃的前一天可拿下來冷藏退冰。
5. 老麵可以不加（我的照片上是用全麥老麵，所以色澤看起來沒有白饅頭美。
