法式牛肉燉菜湯~家樂福廚神大賽2015


Joyce
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跟著做

平常吃牛肉麵或湯我總要來個紅燒蔥辣的重口味,但這道法式牛肉燉菜湯卻深得我心,完全是鮮甜濃郁的牛肉原味,蔬菜也是搭配的恰到好處,簡單一鍋到底就那麼美味,不妨週末動動手做
詳細內容請參考L.I.A SWEETS
http://blog.yam.com/Joyce0129

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1公斤
1根
1根
3瓣
1顆
1支
1片
1500ml
少許
少許
少許
1片
少許
1小把
少許
少許
少許
看全部食材
  • 1
    選用家樂福的澳洲新鮮牛肉
  • 2
    紅蘿蔔洋蔥去皮對切再對切,牛腩切大塊,西洋芹蒜苗切段
  • 3
    牛腩撒上鹽與黑胡椒調味,用少許的油將表皮煎到稍微金黃
  • 4
    加入洋蔥,紅蘿蔔,西洋芹,蒜苗,大蒜再倒入雞高湯,月桂葉,白胡椒,八角煮滾後加入鹽調味
  • 5
    將火轉小,不斷撈起雜質約煮1小時,煮到牛腩和蔬菜皆軟嫩湯汁濃郁的程度
  • 6
    放入高麗菜心再煮6分鐘,蘆筍放入鍋中便可熄火,淋上少許威士忌提味後,上桌開動,軟嫩牛肉沾著芥末籽醬和配個酸黃瓜一起吃更對味
小撇步

快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/

2015/11/17 發表 2,322 瀏覽
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