日曬酸白菜肉絲冬粉


大王菜舖子
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自然發酵的日曬酸白菜,順口的酸味,十分開胃。
如何訂購。http://bit.ly/2mJne2Z

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
4捲
1根
少許
1大條
少許
少許
少許
少許
  • 1
    冬粉泡水。 肉絲醃醬油、米酒和少許太白粉備用。 酸白菜切絲、青蔥切花、蒜頭切末、辣椒切小塊。
  • 2
    油鍋下肉絲,炒至7分熟後撈起。 爆香蒜末、辣椒後,加入酸白菜(要將汁擠一碗備用)拌炒。
  • 3
    加入酸白菜汁、水、冬粉。煮到冬粉稍軟後下肉絲。 最後加入少許鹽,稍微收汁後,撒上蔥花,就完成囉!
小撇步

1.自然發酵的酸白菜入口柔順,直接料理即可,不需清洗。
2.步驟3加的水份一個人喜歡的酸度調整。

2020/03/06 發表 843 瀏覽
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