第一次做越南牛肉河粉就上手 Winnie
描述
這是一個越南的朋友教我做的，牛肉河粉是越南的經典料理之一！這道比較費工，因為湯頭總共要熬4~6個小時，於是我前一個晚上只熬了3個小時就先冰起來了～隔天再拿出來繼續加熱，嚐還是一樣美味！！！ 這邊不藏私～教大家試做看看美味的越南料理「Phở Bò」
份量
3
人份
食材
步驟
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（由於我沒買到牛骨，於是用豬骨代替，不然用牛骨熬湯更好） 將豬骨燙熟（煮到水滾）倒入鍋中加入水約6分滿以及剛剛烤了15分鐘的備料一起放進電鍋蓋上鍋蓋悶煮（外鍋水量約2~3杯水，不夠再加，總共要熬3～6個小時，依個人閒暇時間調整）
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將肉加入1匙烹大師鰹魚素（可用味素代替）拌勻
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「滾水」燙河粉
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將牛肉用「湯頭」川燙至八九分熟（可依個人喜好調整熟度）
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將蔥段加入「滾水」川燙過
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半成品完成！！撈起備用等待美味湯頭～～（可將一些香菜先放入碗內）
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加入烹大師鰹魚素（可用味素代替）1匙和鹽3匙
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最後加點黑胡椒（依個人喜好調整）提味～
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小撇步
河粉要挑選扁平狀的（Bánh Phở）比較美味唷＾＾如果找不到河粉的朋友直接用寬冬粉煮也很美味唷！！
