『超簡單』越南酸辣牛肉河粉

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炎炎夏日,酸辣系列最能讓人胃口大增!
曾經吃過越南酸辣牛肉河粉,但找遍網路食譜,卻一篇也沒有,只好自己試著料理做出一樣的味道,沒想到竟然成功了!!!

很簡單又好吃,大家在家裡可以試試看喲^_^

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

乾燥河粉 一份
四碗
火鍋肉片 150g
洋蔥 1/3顆
綠豆芽 80g
朝天椒 一條
九層塔 適量
牛蕃茄 一顆
(醃料)醬油 一湯匙
(醃料)太白粉 適量
(醃料)油 1/2湯匙
(醃料)蛋白 一湯匙
(醃料)清水 三湯匙
(調味料)魚露 兩湯匙
(調味料)牛頭牌酸辣湯塊 兩塊
  • 1 煮一鍋水,等水滾丟入河粉,煮八分鐘(每款河粉煮得時間不太一樣,請自行斟酌包裝說明)
  • 2 火鍋肉片洗淨,加入(醃料)抓勻
  • 3 洋蔥切絲,辣椒切圈,豆芽菜去根洗淨,瀝乾水備用,蕃茄切塊
  • 4 起油鍋,炒香洋蔥絲、蕃茄及辣椒片後,倒入四碗清水,水滾後加入酸辣湯塊,湯塊融化後加入魚露
  • 5 接著放入醃好的火鍋肉片快速攪散,放入綠豆芽
  • 6 河粉煮好後,跟九層塔放在碗裡,接著淋上湯頭,擺上火鍋肉片就完成了!
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2014/07/15 發表 1.7 萬 瀏覽

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