越南牛肉河粉by戀戀家

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描述

混合香料包的香味,慢火燉出牛肉的美味,這樣清澈透明的湯頭,但吃起來卻有著濃郁的香氣,大口吃下軟軟嫩嫩牛腩肉,再喝下爽口湯頭,真是幸福極了!!
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食材

600g
1根
適量
1顆
1大塊
適量
1根 (切片)
1顆 (切舟型)
適量
2000cc
調味料
適量
適量
蘸醬魚露
100cc
2大匙
1大匙
1瓣
適量
適量
2顆(切末)
看全部食材 

步驟

  • 將牛腩與牛骨放入滾水中煮沸後,移入冷水中洗去雜質備用。

  • 香料包放入棉袋備用,河粉滾水燙軟後取出取出沖洗冷水瀝乾備用。

  • 豆芽菜用開水燙約6~7分熟(保持脆度)備用。4、 湯鍋加入開水放入牛骨、洋蔥、薑、香料包、米酒、牛腩,開大火煮沸後轉中小火燉煮至牛肉軟嫩即可取出香料包,加魚露調味。

  • 取湯碗放入豆芽、河粉、牛肉塊,擺上九層塔與辣椒片,倒入煮沸高湯,食用時擠上檸檬汁增添香氣即可食用。

  • 蘸醬魚露作法:1.取一容器將開水、魚露與糖放入攪拌至糖融化。
2.加入蒜末、辣椒末、檸檬汁、小番茄拌勻即完成。

    蘸醬魚露作法:1.取一容器將開水、魚露與糖放入攪拌至糖融化。 2.加入蒜末、辣椒末、檸檬汁、小番茄拌勻即完成。

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留言

共 3 則
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  • 請問越南河粉香料包去哪裡買呢?

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  • 小さな人形
    小さな人形

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