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豆醬豆鼓燒虱目魚肚

豆醬豆鼓燒虱目魚肚

描述

秋冬正是虱目魚最肥美的時候,不管是乾煎.紅燒.清蒸.煮粥燉湯...等,可說是一魚能享有多重料理方式,真的是非虱目魚莫屬了,今日就來一道鮮甜好下飯的"豆醬豆鼓燒虱目魚肚"

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食材

步驟

  • 備料:虱目魚肚洗淨,蔥切段(蔥白和蔥綠要分開).薑片.辣椒切斜片.蒜末

    備料:虱目魚肚洗淨,切段(白和綠要分開).片.辣椒切斜片.

  • 鍋內下一大匙油熱鍋,放入薑片.蔥白.辣椒.蒜末爆香,接著下豆醬跟豆鼓炒出香氣

    鍋內下一大匙油熱鍋,放入片.白.辣椒.末爆香,接著下豆醬跟豆鼓炒出香氣

  • 序下壺底油.米酒.醬油膏和水,煮滾後放入虱目魚肚,以小火煮到熟(過程中可翻面)

    序下壺底油.米酒.醬油膏和水,煮滾後放入虱目魚肚,以小火煮到熟(過程中可翻面)

  • 起鍋前,再下蔥綠,完成

    起鍋前,再下綠,完成

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mindy 66 食譜 651 粉絲

喜歡旅行.享受美食.熱愛料理 親手為家人跟毛孩們做料理是件快樂又幸福的事 ~毛孩是家人,愛是不離不棄~

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