豆醬豆鼓燒虱目魚肚 分享傳送傳送列印 mindy 66 食譜 541 粉絲 追蹤 205 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 秋冬正是虱目魚最肥美的時候,不管是乾煎.紅燒.清蒸.煮粥燉湯...等,可說是一魚能享有多重料理方式,真的是非虱目魚莫屬了,今日就來一道鮮甜好下飯的"豆醬豆鼓燒虱目魚肚" 食材 無刺虱目魚肚 1片 薑片 4片 蔥 1根 蒜末 1茶匙 大辣椒 1根 豆醬 0.5大匙 豆鼓 1小匙 壺底油 1大匙 醬油膏 0.5大匙 米酒 1大匙 水 130cc 1 備料:虱目魚肚洗淨,蔥切段(蔥白和蔥綠要分開).薑片.辣椒切斜片.蒜末 2 鍋內下一大匙油熱鍋,放入薑片.蔥白.辣椒.蒜末爆香,接著下豆醬跟豆鼓炒出香氣 3 序下壺底油.米酒.醬油膏和水,煮滾後放入虱目魚肚,以小火煮到熟(過程中可翻面) 4 起鍋前,再下蔥綠,完成 2015/11/09 發表 3,764 瀏覽
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