【匯鮮市集 】清蒸豆鼓虱目魚肚

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【匯鮮市集 】清蒸豆鼓虱目魚肚
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這是婆婆最常做的虱目魚肚料理，因為上了年紀不愛吃油炸或香煎，所以加上豆鼓鋪上豆腐上再清蒸，也是非常簡便好吃的一道作法!

食材

虱目魚肚 2片
豆鼓 2中匙
雞蛋豆腐 1盒
米酒 1/4米量杯
嫩薑片 數片
  • 已挑過刺的虱目魚肚，比一般的虱目魚更少魚刺，更方便食用喔！ 新鮮美味這裡買:http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=209&uID=1&cID=9
    1 已挑過刺的虱目魚肚，比一般的虱目魚更少魚刺，更方便食用喔！ 新鮮美味這裡買:http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=209&uID=1&cID=9
  • 先將豆腐切一塊塊鋪在盤裡
    2 先將豆腐切一塊塊鋪在盤裡
  • 虱目魚片用刀子輕輕劃上井字，不需切段
    3 虱目魚片用刀子輕輕劃上井字，不需切段
  • 再將虱目魚片鋪在豆腐上層
    4 再將虱目魚片鋪在豆腐上層
  • 把嫩薑片放在最上層，加入適量的米酒
    5 把嫩薑片放在最上層，加入適量的米酒
  • 舀入豆鼓在魚片上
    6 舀入豆鼓在魚片上
  • 放入電鍋蒸熟
    7 放入電鍋蒸熟
  • 簡單輕鬆的完成一道料理囉!
    8 簡單輕鬆的完成一道料理囉!
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2013/03/08 發表 7,592 瀏覽

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