【匯鮮市集 】清蒸豆鼓虱目魚肚

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這是婆婆最常做的虱目魚肚料理,因為上了年紀不愛吃油炸或香煎,所以加上豆鼓鋪上豆腐上再清蒸,也是非常簡便好吃的一道作法!

食材

虱目魚肚 2片
豆鼓 2中匙
雞蛋豆腐 1盒
米酒 1/4米量杯
嫩薑片 數片
  • 1 已挑過刺的虱目魚肚,比一般的虱目魚更少魚刺,更方便食用喔! 新鮮美味這裡買:http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=209&uID=1&cID=9
  • 2 先將豆腐切一塊塊鋪在盤裡
  • 3 虱目魚片用刀子輕輕劃上井字,不需切段
  • 4 再將虱目魚片鋪在豆腐上層
  • 5 把嫩薑片放在最上層,加入適量的米酒
  • 6 舀入豆鼓在魚片上
  • 7 放入電鍋蒸熟
  • 8 簡單輕鬆的完成一道料理囉!
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2013/03/08 發表 7,221 瀏覽

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