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花生椒麻小黃瓜【家樂福廚神大賽2015】

花生椒麻小黃瓜【家樂福廚神大賽2015】

描述

自炸香脆不油膩的花生配上爽口小黃瓜與麻辣酸甜的滋味,拌出這道麻辣香脆的開胃小菜,讓人一吃上癮回味無窮!
饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b
開心料理: https://goo.gl/nsm66B
開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

313 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將花生仁泡冷水一小時左右

    花生仁泡冷水一小時左右

  • 去除薄膜分裝冷凍,隨時想炸都很方便(冷凍過再炸會更脆.也可泡開水1分鐘馬上泡入冷水中)

    去除薄膜分裝冷凍,隨時想炸都很方便(冷凍過再炸會更脆.也可泡開水1分鐘馬上泡入冷水中)

  • 取出直接倒入冷油鍋中用中大火邊攪邊炸(這樣受熱均勻,顏色更漂亮)

    取出直接倒入冷油鍋中用中大火邊攪邊炸(這樣受熱均勻,顏色更漂亮)

  • 炸成表面微黃時開大火

    炸成表面微黃時開大火

  • 炸至金黃取出濾油(鹽看個人需要添加)放涼後裝罐中保存

    炸至金黃取出濾油(鹽看個人需要添加)放涼後裝罐中保存

  • 準備家樂福嚴選小黃瓜與其它食材

    準備家樂福嚴選小黃瓜與其它食材

  • 小黃瓜去籽切丁加少許鹽醃至出水倒除

    小黃瓜去籽切丁加少許鹽醃至出水倒除

  • 不用洗直接放[調味](加很多鹽才要洗)

    不用洗直接放調味(加很多鹽才要洗)

  • 紅油爆香蒜頭辣椒,再放花椒炒出香味關火(紅油做法:https://goo.gl/4cbT9H)

    紅油爆香辣椒,再放花椒炒出香味關火(紅油做法:https://goo.gl/4cbT9H)

  • 與花生香菜末一起攪拌均勻

    花生香菜末一起攪拌均勻

  • 非常好吃的椒麻小黃瓜就完成了!

    非常好吃的椒麻小黃瓜就完成了!

小撇步

快到《家樂福廚神大賽2015》活動網站,探索在地安心食材,你也是家的廚神活動網址 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef2/

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