百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜塔木拉
416 食譜 7,224 粉絲

秋刀魚砂鍋飯

秋刀魚砂鍋飯

描述

秋天是秋刀魚最肥美,最美味的時節,用砂鍋將秋刀魚的美味鎖住,再用簡單的醬油調味,和香噴噴的米飯一起享用,每一口都是幸福的好味道

572 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 將白米洗好,放入砂鍋(土鍋)中,加入1量米杯的水,浸泡30分鐘。
秋刀魚去腸洗淨後,塗上1小匙塩(份量外),放置20分鐘。再用餐巾紙把水氣擦乾,重新塗上半小匙塩,放入平底鍋兩面煎香備用。

    將白米洗好,放入砂鍋(土鍋)中,加入1量米杯的水,浸泡30分鐘。 秋刀魚去腸洗淨後,塗上1小匙塩(份量外),放置20分鐘。再用餐巾紙把水氣擦乾,重新塗上半小匙塩,放入平底鍋兩面煎香備用。

  • 砂鍋中,放入醬油、味醂、料理酒(用米酒亦可)與米飯混合之後,上面放上薑絲(不用再攪拌)。

    砂鍋中,放入醬油、味醂、料理酒(用米酒亦可)與米飯混合之後,上面放上絲(不用再攪拌)。

  • 上面再擺上秋刀魚。

    上面再擺上秋刀魚。

  • 蓋上蓋子,開中大火加熱一直到邊邊出現泡泡,泡泡噴出之後,馬上換小火,開始15分鐘慢火加熱,途中不可打開蓋子。時間到關火,然後悶10分鐘,不可打開蓋子。

    蓋上蓋子,開中大火加熱一直到邊邊出現泡泡,泡泡噴出之後,馬上換小火,開始15分鐘慢火加熱,途中不可打開蓋子。時間到關火,然後悶10分鐘,不可打開蓋子。

  • 撒上葱花。白芝蔴(隨意)吃的時候,先把魚拿出,把飯拌一下。

    撒上葱花。白芝蔴(隨意)吃的時候,先把魚拿出,把飯拌一下。

  • 再把肉用筷子夾開後,放入碗中,和米飯一起享用。
絕品美味的秋刀魚飯,太好吃了。

    再把肉用筷子夾開後,放入碗中,和米飯一起享用。 絕品美味的秋刀魚飯,太好吃了。

小撇步

蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
天然酵母烘焙研究會
https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

1.9 萬 瀏覽
avatar
蜜塔木拉 416 食譜 7,224 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 低脂高蛋白 南瓜 花椰菜 蒸蛋 杏鮑菇 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 排骨 雞胸肉 玉米濃湯 金針菇 早餐 蕃茄燉牛肉 四季豆 湯麵 鮭魚 高麗菜飯 竹筍 菠菜 糖醋排骨 瓜仔肉 高麗菜 雞肉 馬鈴薯 酸辣湯 炒麵 香菇雞湯 雞蛋豆腐 三杯雞 炒飯 家常菜 麻婆豆腐 地瓜 番茄炒蛋 雞湯 糖葫蘆 餅乾 義大利麵 涼拌小黃瓜 娃娃菜 番茄 豆腐 茄子 打拋豬 白菜滷 粽子 小黃瓜 台式泡菜