《韓式·砂鍋豆芽菜飯》
描述
韓國的豆芽菜飯，
煮法其實滿多種方式。
今天分享的《砂鍋豆芽菜飯》，
是花露水家餐桌上的做法。
大家一般都是用電子鍋來煮，
我選擇用👉砂鍋！
我覺得砂鍋煮出來的味道～
比電子鍋來的美味😋
砂鍋煮出來的白飯～
味道香氣十足，
口感也粒粒分明；
更是保留豆芽菜的脆度。
做法其實很簡單！
大家有興趣可以試試看喔^^
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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白米洗完後，靜置20-30分鐘。
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在放入滿滿的豆芽菜， 舖在米上面。
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蓋上👉鍋蓋！ （煮的途中千萬不能打開鍋蓋喔！） 中小火🔥煮15分鐘後， 轉大火🔥煮20-25秒左右後； 關火🔥悶20分鐘。 完成！ 🤗是不是很簡單👍 在煮的過程， 可以準備豆芽菜飯的醬料～
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醬料👉準備： 熱鍋後，放入食用油⋯
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放入《絞肉》拌炒。 小火🔥拌炒至豬肉末成焦金黃色。 一定要慢慢煸喔。
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絞肉煸至焦金黃色後，熄火🔥。 放入蔥末、蒜泥（或蒜末）⋯ 利用鍋子和絞肉的熱度， 把蔥末和蒜泥（或蒜末）拌均勻。 然後，盛起備用。
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醬油的量使用滿多的， 但每個牌子的鹹淡不同。 如果覺得太鹹， 砂糖部份再多放一點點。
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煮15分， 悶20分後的《砂鍋豆芽菜飯》 👉👉👉完成👏🏻
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吃的方式： 飯和豆芽菜盛好， 放入自製醬料。🍚 破不及待想吃了🤤🤤🤤
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💬醬料不要一次放太多。 先放一點點，拌一拌後～ 如果味道太淡， 再多放一點醬料。 ‼️一次放太多醬料， 會⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯鹹到爆炸。
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豆芽菜飯和醬料～拌一拌。🤤 開動了🍽
小撇步
砂鍋煮飯的水，拿捏很重要。
豆芽菜要瀝乾水份再放入砂鍋喔。因為砂鍋比例是👉米1 ：水1.1
❗️如果豆芽菜水份沒瀝乾，
煮出來的飯會太濕。
