打拋豬肉

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10分鐘可以搞定,簡單又好吃
超下飯的一道料理~
在家也能享受南洋風味~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
豬絞肉
50元
蒜仁
8小顆
辣椒
半根
九層塔葉子
一把
牛番茄
半顆
米酒
1匙
調味醬汁
魚露
2匙
醬油
2匙
半匙
檸檬汁
1匙
  • 1
    備料,將醬汁先調好備用
  • 2
    起中火熱鍋先乾炒豬絞肉逼油,加一小匙米酒去腥,炒一下下變白即可盛起。
  • 4
    中小火炒蒜頭與辣椒(不敢吃辣的,辣椒晚點下)。
  • 5
    蒜頭味道出來後,下剛剛炒的豬絞肉,再下半顆蕃茄丁。
  • 6
    番茄稍微變軟就可以下醬汁,最後下九層塔,拌一拌,即可盛盤。
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小撇步

1.炒豬肉務必加米酒去腥
2.這裡計量的匙是用圓形的鐵湯匙

2015/10/31 發表 14.2 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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調味醬汁何時放下去~

2 years ago
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魚露、醬油、檸檬汁的一匙、兩匙指的是大匙(15ml)嗎?

3 years ago
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作者回應

安安~沒錯唷!差不多是15ml^^

3 years ago
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一定要魚露嗎?

3 years ago
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作者回應

安安~魚露是這道菜蠻重要的角色,少了魚露,醬油味會比較重,建議要加喔^^

3 years ago
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請問哪個牌子的魚露好啊?

3 years ago
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作者回應

安安~食譜裡面用的是美味大師的魚露,一般超就可買到,味道就很道地囉~^^

3 years ago