打拋豬肉之🖐🏻魚露

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花媽咪不愛魚露,但利用醬油、糖、檸檬汁也可以煮出好吃下飯的打拋豬喔!
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食材

豬絞肉 300g
洋蔥 1/2顆
番茄🍅 1顆
九層塔 15g
蒜頭 3瓣
辣椒🌶️ 1隻
醬汁
醬油 2匙
檸檬汁🍋 1小匙
米酒(嗆鍋用) 少許
1匙
  • 1 備料、番茄🍅切小塊,洋蔥切小丁,蒜末拍碎切末,辣椒🌶️切小段,九層塔,絞肉,醬汁(不含米酒)調勻備用 醬汁👉🏻醬油+檸檬汁+糖
  • 2 起油鍋,放入豬絞肉炒香至肉變白
  • 3 接著放入洋蔥、蒜末,辣椒爆香(不吃辣的辣椒不要放),然後加入少許米酒嗆鍋(去豬肉腥味) ✨豬絞肉偏瘦可以加一點油,避免蒜頭焦掉
  • 4 接著放入番茄🍅炒軟,可以加一點點水(2小匙)
  • 5 接著加入已調好的醬汁均勻拌炒,轉大火煮滾
  • 6 最後加入九層塔拌勻
  • 7 起鍋,完成!
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小撇步

喜歡吃酸的檸檬汁可以再多加一點!
喜歡吃辣的辣椒可以先爆香會更香辣喔!

2016/11/23 發表 6.3 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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妳好呀
請問醬汁需要加水嗎~一匙是哪種匙呢~

1 個月前
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作者回覆

醬油2大匙我是用喝湯的那種...大約15-20ml...減若怕味道過鹹或過淡記得試吃一下😆
水可以加少許,看您是否喜歡醬汁,因為醬汁配飯超好吃的!

1 個月前
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請問醬汁比例怎麼配呢?

2 個月前
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作者回覆

我的食材醬汁上有寫喔!
醬油2匙+1匙糖+1小匙檸檬汁

2 個月前
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哈囉美女、我想請問 是白糖還是紅糖呢?謝謝

2 個月前
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作者回覆

我是用2號砂糖喔!😊

2 個月前
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您好 其實真的打拋豬肉沒有加番茄唷!

2 個月前
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作者回覆

哈囉~謝謝您的意見,我的是自己改良過的作法喔!純粹分享,我不是專業的老師或廚師唷!😊

2 個月前