[減肥食譜] 蔬菜烘蛋
[減肥食譜] 蔬菜烘蛋
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有 2 人跟著做
小火慢煎的蛋作為基底加上各式蔬菜，形式有點像披薩。口味沒有單吃蔬菜的無聊，又提供飽足感與充分營養。適合早餐作為主食，或是中晚餐的配菜。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
雞蛋
3
花椰菜
半顆
牛番茄
1顆
洋蔥
1/4顆
火腿
少許
-
1先將食材切好備齊。番茄、花椰菜可以切小塊一點；洋蔥則切成條狀；少許的火腿切丁。並將雞蛋攪拌打勻。 -
2熱鍋後先加入洋蔥、花椰菜、火腿拌炒。先不加入蕃茄，因為番茄快熟，這邊就下去拌炒，可能皮肉會分離，口感較不好。
-
3將剛剛拌炒過後的蔬菜與番茄一起加入蛋液。
-
4原鍋在加入一些油熱鍋，將蔬菜蛋汁加入鍋內。小火烘煮5分鐘左右，不需翻面。好了就可以起鍋。
小撇步
1. 蔬菜要事先拌炒熟過，不然跟蛋一起直接烘煮會太過生，洋蔥也會有點辛辣。
2. 最後一定要小火，不然蛋會焦掉。
詳細步驟，來看我的生活日誌吧
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