[減肥食譜] 蔬菜烘蛋

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小火慢煎的蛋作為基底加上各式蔬菜,形式有點像披薩。口味沒有單吃蔬菜的無聊,又提供飽足感與充分營養。適合早餐作為主食,或是中晚餐的配菜。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 3
花椰菜 半顆
牛番茄 1顆
洋蔥 1/4顆
火腿 少許
  • 1 先將食材切好備齊。番茄、花椰菜可以切小塊一點;洋蔥則切成條狀;少許的火腿切丁。並將雞蛋攪拌打勻。
  • 2 熱鍋後先加入洋蔥、花椰菜、火腿拌炒。先不加入蕃茄,因為番茄快熟,這邊就下去拌炒,可能皮肉會分離,口感較不好。
  • 3 將剛剛拌炒過後的蔬菜與番茄一起加入蛋液。
  • 4 原鍋在加入一些油熱鍋,將蔬菜蛋汁加入鍋內。小火烘煮5分鐘左右,不需翻面。好了就可以起鍋。
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小撇步

1. 蔬菜要事先拌炒熟過,不然跟蛋一起直接烘煮會太過生,洋蔥也會有點辛辣。
2. 最後一定要小火,不然蛋會焦掉。
詳細步驟,來看我的生活日誌吧
http://kevin0909.pixnet.net/blog/post/140476300

2015/10/12 發表 7,299 瀏覽

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