鮮茄焗豬扒飯【減肥零澱粉質版本❣】

mmillu 肥高肥莉
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描述

對於焗豬扒飯真的是愛不惜手!! 為了減輕罪惡感, 這次就用椰菜花飯取代了飯~ 吃起來其實跟飯分別不大, 又低卡了很多!! 亦都是很好吃!! 而且這食譜也是沒有用到蕃茄醬/茄膏, 比較喜歡用新鮮蕃茄自製取代, 減少食用防腐劑, 吃得更健康!

▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J
▸Ig: https://bit.ly/2B3idce

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2塊
3個
1/2個
300克
2隻
2塊

步驟

  • 主要材料: 豬扒 2塊, 蕃茄 3個, 洋蔥 1/2個, 椰菜花 300克, 雞蛋 2隻, 芝士 2塊

    主要材料: 豬扒 2塊, 蕃茄 3個, 洋蔥 1/2個, 椰菜花 300克, 雞蛋 2隻, 芝士 2塊

  • 拍鬆豬扒後就可以用1湯匙水, 1/2茶匙糖, 2茶匙生抽/醬油, 1茶匙生粉/太白粉和1茶匙油醃製至少30分鐘

    拍鬆豬扒後就可以用1湯匙水, 1/2茶匙糖, 2茶匙生抽/醬油, 1茶匙生粉/太白粉和1茶匙油醃製至少30分鐘

  • 椰菜花沖洗乾淨和瀝乾後就可放入攪拌機, 打成好像米粒般的大小

    椰菜花沖洗乾淨和瀝乾後就可放入攪拌機, 打成好像米粒般的大小

  • 把洋蔥切塊

    把洋蔥切塊

  • 將蕃茄切塊, 把其中2個蕃茄打成蓉

    將蕃茄切塊, 把其中2個蕃茄打成蓉

  • 把雞蛋打散備用

    把雞蛋打散備用

  • 用中大火炒椰菜花飯, 炒至軟身便盛出備用

    用中大火炒椰菜花飯, 炒至軟身便盛出備用

  • 加入蛋漿後, 放回椰菜花飯, 加少少鹽調味, 便盛出放在烤盤上

    加入蛋漿後, 放回椰菜花飯, 加少少鹽調味, 便盛出放在烤盤上

  • 用中火煎豬扒, 煎至兩面金黃色便可盛出切件, 鋪在椰菜花飯上面
(煎豬扒前可加些生粉/太白粉)

    用中火煎豬扒, 煎至兩面金黃色便可盛出切件, 鋪在椰菜花飯上面 (煎豬扒前可加些生粉/太白粉)

  • 炒香洋蔥後加入蕃茄蓉, 煮滾後加入剩下的蕃茄, 再加100ml水
然後加入1/2茶匙鹽,1茶匙糖調味, 倒入生粉水/太白粉水令醬汁更濃稠

    炒香洋蔥後加入蕃茄蓉, 煮滾後加入剩下的蕃茄, 再加100ml水 然後加入1/2茶匙鹽,1茶匙糖調味, 倒入生粉水/太白粉水令醬汁更濃稠

  • 把醬汁倒在上面,再鋪上芝士
放入已預熱至220度的焗爐, 焗約10分鐘

    把醬汁倒在上面,再鋪上芝士 放入已預熱至220度的焗爐, 焗約10分鐘

  • 芝士溶化變得金黃色就可以吃啦!!!

    芝士溶化變得金黃色就可以吃啦!!!

小撇步

蕃茄醬汁弄得濃稠一點會比較好, 椰菜花飯焗完之後就不會太濕
若果你是無飯不歡的話, 就把椰菜花變回飯就可以XDD

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mmillu 肥高肥莉 19 食譜 355 粉絲

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