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港式臘味飯

港式臘味飯

描述

用電鍋來蒸,在家也可以很輕鬆的完成港式臘腸飯哦!

81 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 長糯米及一般米用水浸泡1小時,廣式臘腸洗淨後將外層的皮去除並切斜片,斜切備用;準備一個內鍋,長糯米及米瀝乾加1.8米杯的水,可以加少許的米酒增加香氣,將臘腸整齊平舖在米上,外鍋加2.5杯水蒸煮。

  • 醬汁以醬油、蠔油、蜂蜜、米酒、香油、胡椒粉、熱開水來調製,中火熱鍋把醬汁加熱至滾盛起。

  • 飯煮好後,把醬汁平均淋在飯上,平舖在上面,蓋上鍋蓋悶15分鐘入味,煎好半熟的蛋,擺盤在臘味飯上就完成了哦!

小撇步

長糯米比較不好消化,所以在煮的時候加入一般米,口感好也比較好消化哦!

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