港式臘味飯

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用電鍋來蒸,在家也可以很輕鬆的完成港式臘腸飯哦!

食材

長糯米 1杯
1杯
廣式臘腸 3-4條
1顆
1支
醬汁
醬油 1匙
蠔油 1匙
蜂蜜 半匙
米酒 少許
香油 少許
胡椒粉 少許
2匙
  • 1 長糯米及一般米用水浸泡1小時,廣式臘腸洗淨後將外層的皮去除並切斜片,蔥斜切備用;準備一個內鍋,長糯米及米瀝乾加1.8米杯的水,可以加少許的米酒增加香氣,將臘腸整齊平舖在米上,外鍋加2.5杯水蒸煮。
  • 2 醬汁以醬油、蠔油、蜂蜜、米酒、香油、胡椒粉、熱開水來調製,中火熱鍋把醬汁加熱至滾盛起。
  • 3 飯煮好後,把醬汁平均淋在飯上,蔥平舖在上面,蓋上鍋蓋悶15分鐘入味,煎好半熟的蛋,擺盤在臘味飯上就完成了哦!
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小撇步

長糯米比較不好消化,所以在煮的時候加入一般米,口感好也比較好消化哦!

2015/10/10 發表 1,856 瀏覽

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