Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲 追蹤 港式臘味飯 描述 用電鍋來蒸,在家也可以很輕鬆的完成港式臘腸飯哦! 81 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 長糯米 1杯 米 1杯 廣式臘腸 3-4條 蛋 1顆 蔥 1支 醬汁 醬油 1匙 蠔油 1匙 蜂蜜 半匙 米酒 少許 香油 少許 胡椒粉 少許 水 2匙 步驟 長糯米及一般米用水浸泡1小時,廣式臘腸洗淨後將外層的皮去除並切斜片,蔥斜切備用;準備一個內鍋,長糯米及米瀝乾加1.8米杯的水,可以加少許的米酒增加香氣,將臘腸整齊平舖在米上,外鍋加2.5杯水蒸煮。 醬汁以醬油、蠔油、蜂蜜、米酒、香油、胡椒粉、熱開水來調製,中火熱鍋把醬汁加熱至滾盛起。 飯煮好後,把醬汁平均淋在飯上,蔥平舖在上面,蓋上鍋蓋悶15分鐘入味,煎好半熟的蛋,擺盤在臘味飯上就完成了哦! 小撇步 長糯米比較不好消化,所以在煮的時候加入一般米,口感好也比較好消化哦! 3,641 瀏覽 2015/10/10 發表