[大同電鍋] 醉香紹興豬腳滷肥腸

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這鍋豬腳,可以準備來招待超級貴客享用的...還聽了廚房社團好友分享的小撇步,加了一快黑巧克力更添加上色,看看這顏色,是不是美極了

份量5人份 烹調時間90分鐘

食材

豬腿(後腳) 1支
豬大腸 3條
大蒜 1支
蔥段 1/2顆
洋蔥 3支
辣椒 1支
川燙
米酒 50cc
適量
薑片 5片
花椒粒 2大匙
醬料
土雞蛋 6顆
紹興酒 200cc
素蠔油膏 200cc
100cc
松露醬油 50cc
黑巧克力 適量
鹽焗雞香料或醃料粉' 1/2包
咖啡冰糖 2大匙
  • 1 先將豬腳沖洗後放入鍋中,以適量的水、米酒、花椒粒川燙去腥撈起
  • 2 接著與處理好的大腸一起放入電鍋內鍋
  • 3 接著與處理加入洋蔥、蒜段、蔥段、辣椒並以醬料調味,外鍋以400cc水開始燉煮至電源跳起好的大腸一起放入電鍋內鍋
  • 4 完成一鍋軟Q又飄香好吃的滷豬腳與大腸囉.
  • 5 完成一鍋軟Q又飄香好吃的滷豬腳與大腸囉
  • 6 另外準備幾個水煮蛋,直接放入滷好的鍋中,蓋上鍋悶,到時要食用就會入味囉!
  • 7 醬汁拌麵加上蔥花,也是非常美味的一餐喔!
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2015/10/07 發表 3,950 瀏覽

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