[大同電鍋] 醉香紹興豬腳滷肥腸

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這鍋豬腳,可以準備來招待超級貴客享用的...還聽了廚房社團好友分享的小撇步,加了一快黑巧克力更添加上色,看看這顏色,是不是美極了

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
豬腿(後腳)
1支
豬大腸
3條
大蒜
1支
蔥段
1/2顆
洋蔥
3支
辣椒
1支
川燙
米酒
50cc
適量
薑片
5片
花椒粒
2大匙
醬料
土雞蛋
6顆
紹興酒
200cc
素蠔油膏
200cc
100cc
松露醬油
50cc
黑巧克力
適量
鹽焗雞香料或醃料粉'
1/2包
咖啡冰糖
2大匙
看全部食材
  • 1
    先將豬腳沖洗後放入鍋中,以適量的水、米酒、花椒粒川燙去腥撈起
  • 2
    接著與處理好的大腸一起放入電鍋內鍋
  • 3
    接著與處理加入洋蔥、蒜段、蔥段、辣椒並以醬料調味,外鍋以400cc水開始燉煮至電源跳起好的大腸一起放入電鍋內鍋
  • 4
    完成一鍋軟Q又飄香好吃的滷豬腳與大腸囉.
  • 5
    完成一鍋軟Q又飄香好吃的滷豬腳與大腸囉
  • 6
    另外準備幾個水煮蛋,直接放入滷好的鍋中,蓋上鍋悶,到時要食用就會入味囉!
  • 7
    醬汁拌麵加上蔥花,也是非常美味的一餐喔!
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2015/10/07 發表 4,382 瀏覽
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