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錢隆食堂
163 食譜 448 粉絲

九層糕(抹茶+南瓜)

九層糕(抹茶+南瓜)

描述

九層糕也是客家的粿之一
一層層的蒸上去
象徵來年蒸蒸日上也是吉祥如意的意思

655 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將南瓜去皮後蒸熟並搗成南瓜泥
接著將白色層的粉漿先攪拌均勻後備用
接著黃色層的所有食材放入麵包機打均勻備用

    先將南瓜去皮後蒸熟並搗成南瓜泥 接著將白色層的粉漿先攪拌均勻後備用 接著黃色層的所有食材放入麵包機打均勻備用

  • 取一容器,底部與邊緣先塗抹上沙拉油 . 以防沾黏好取下
電鍋放入3杯米水先預熱,等到熱了冒煙就把耐熱容器倒入第一層抹茶粉漿水 ,蓋上鍋蓋蒸熟 . 第二次倒入另一個南瓜粉漿水 ,再蓋上鍋蓋蒸3分鐘

    取一容器,底部與邊緣先塗抹上沙拉油 . 以防沾黏好取下 電鍋放入3杯米水先預熱,等到熱了冒煙就把耐熱容器倒入第一層抹茶粉漿水 ,蓋上鍋蓋蒸熟 . 第二次倒入另一個南瓜粉漿水 ,再蓋上鍋蓋蒸3分鐘

  • 就這樣依續一層一層直到粉漿水用完 ,最後一層也倒入後繼續用電鍋蒸20分鐘, 然後等冷卻後就能切片食用

    就這樣依續一層一層直到粉漿水用完 ,最後一層也倒入後繼續用電鍋蒸20分鐘, 然後等冷卻後就能切片食用

小撇步

為了讓每一層的厚度相同,倒粉漿水時用量杯會讓份量比較均勻

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錢隆食堂 163 食譜 448 粉絲

https://www.facebook.com/e520e3388 我喜歡料理給家人吃 喜歡看他們吃的開心及滿意的樣子 我就會很開心

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