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南瓜糕


王紹緣
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份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
150g
385g
隨意
隨意
4~5顆
1300cc
隨意
隨意
  • 1
    全部主食材:南瓜切絲,肉絲,香菇絲,泡軟之蝦米,紅蔥頭,在來米粉一包
  • 2
    約3匙油香菇與蝦米一同下鍋爆香.
  • 3
    豬肉絲與紅蔥頭一同下鍋拌炒至肉絲變白.
  • 4
    加入南瓜絲拌炒後,加入調味料炒一下,再加入700CC的水一起悶煮.
  • 5
    另外600CC的水與再來米煮調均(水份與自行斟酌,在來米粉包裝建議水量是1200CC)
  • 6
    (中火),倒入在來米粉漿儘速攪拌.
  • 7
    拌至水分呈稠狀,即可關火.
  • 8
    取一適合之鍋具,鍋具內部抹油(防沾),將於有粉醬舀至鍋中,並壓實壓平,表面在抹上一層油,放入電鍋2.5杯水蒸熟,取出放涼.
  • 9
    取出南瓜糕,並切適量份量.
  • 10
    少許油焦至表面焦黃,即可食用,或醮醬油膏食用.
2018/08/11 發表 2,344 瀏覽
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王紹緣
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a year ago

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