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抹茶红豆戚風糕(純素)


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揮別了酷夏,漸漸走入了初秋的氣息,早上微涼的溫度,代表著秋天漸漸來到,趕快來做做這款有淡淡抹茶香加上蜜紅豆的甜蜜滋味的戚風糕,加搭配一杯無糖的咖啡,真是絕配!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
低筋麵粉
216g
杏仁粉
40g
抹茶粉
8g
1小撮
泡打粉
20g
楓糖漿
130g
葵花油
45g
豆漿 (分兩次加入)
260g
紅豆粒餡
75g
  • 1
    將所有粉類混合過篩備用
  • 2
    將楓糖漿、葵花油、豆漿 130g全部倒入攪拌微乳化後,倒入混合過篩的粉類食材中拌勻,再倒入另一份豆漿130g拌勻
  • 3
    將紅豆粒餡倒入混合好的麵糊中攪拌均勻,再倒入戚風模中(倒完請輕敲讓麵糊的空氣排出)
  • 4
    放入預熱過的烤箱以180度C烤30-35分鐘,取出放涼待脫模!(以竹籤測試是否有沾黏麵粉,斟酌烘烤分鐘數)
2018/09/03 發表 695 瀏覽
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