《費妮洛小姐的幸福廚房》青醬海鮮菇菇燉飯

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一道傳遞幸福的味道的料理~
費妮洛小姐一開始以為料理青醬很難,但做了之後才發現其實很簡單耶,青醬除了可以搭配飯以外還可以做義大利麵的醬汁、麵包的抹醬唷!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

隔夜飯 2人分
鴻喜菇 1包
蝦子 4隻
蛤蠣 6~8粒
青醬 2大匙
鹽、蒜片、帕瑪善起司 適量
青醬
羅勒或九層塔 1把
蒜頭 3瓣
松子或堅果 適量
起司粉 適量
橄欖油 20cc
鹽、黑胡椒 適量
  • 1先將青醬食材備好
  • 2把羅勒或九層塔、蒜頭放入食物調理機打碎,再加入橄欖油、起司粉、鹽、黑胡椒調味,然後再攪碎一下讓味道與醬汁均勻混和
  • 3再將配料食材備好
  • 4乾鍋放入蒜片炒香後
  • 5加入鴻喜菇一起拌炒到微焦
  • 6依序放入青醬、海鮮、隔夜飯拌勻並再加入50cc的開水燉煮入味(約1分鐘)
  • 7起鍋前再用鹽做二次調味、撒上起司粉和研磨胡椒粉即完成!
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小撇步

✨平時可多做些青醬放玻璃瓶中 ,上面蓋一層薄薄的橄欖油防止變色,冷藏可保存7天、冷凍三個月✨

2015/10/05 發表 8,942 瀏覽

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