戴氏清蒸鱈魚

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鱈魚是我最愛吃的魚,從小吃到大,但乾煎肉容易散,不如用蒸的吧!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

鱈魚 1塊
蔥絲 3支
香油 1小匙
薑片 1支
豆豉 1小匙
辣椒 1條
白酒 適量
薄鹽醬油 適量
  • 1 將鱈魚洗淨,淋些香油或可抹些鹽放著。
  • 2 開始備料,蔥先切段後再切絲,薑片切塊或片都可。辣椒去籽後切段。
  • 3 將所有調味料放置於鐵盤內的鱈魚上,最後淋上我的小秘方,白葡萄酒。
  • 4 送入電鍋蒸差不多10~15分鐘即可。
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小撇步

白酒可使海鮮更有鮮味。

2015/10/03 發表 7,149 瀏覽

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