味道的福爾摩莎(餛飩湯)

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從小到大小吃影響全家人,因從小母親照顧小時我們,樓下本租人做生意,後沒租,母親一人做起小吃生意到後父親外面生意不好回家幫母親.國小時看母親忙碌,幫忙母親工作,今姐妹畢業工作長大成人,這家經營40年還在.在這日新月異小吃行業,漸漸走入複合式小吃(煎煮炒樣樣來),但吃慣山珍海味,還蠻還念家鄉小吃味道"餛飩湯"也是店內菜單之一.

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

豬絞細肉(約略份量,但煮一碗) 450g
蒜末 1茶匙
薑末 1茶匙
醬油 2茶匙
胡椒粉 些許
香油 些許
  • 1 上面寫的食材備用.
  • 2 以上食材全部加入,攪拌均勻 .
  • 3 餛飩新包法,金元寶包法.
  • 4 外面買的半斤餛飩皮,才用1/4皮,沒特別算重量,包了一盤.
  • 5 我才煮一人份,約6粒.正常一碗是10粒.
  • 6 放入高湯和鹽巴,味精,芹菜珠,油蔥酥,上灑香油,即完成'餛飩湯".
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2015/10/02 發表 6,157 瀏覽

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