全部分類 家常食材 海鮮 貝類 (922) 下酒菜 (九層塔炒蛤蜊) 分享傳送傳送列印 錢隆食堂 163 食譜 351 粉絲 追蹤 700 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 這是一道很適合小酌兩杯的好配菜 時間 20 分鐘 食材 蛤蜊 300g 蒜頭 6顆 青蔥 20g 薑 半根 辣椒 1條 九層塔 1大碗 調料 部份 米酒 1大匙 醬油膏 2大匙 烏醋 1大匙 糖 1茶匙 香油 1大匙 1 先備料：先將蒜頭切碎丁、青蔥切段、薑切片、辣椒切片 + 蛤蜊泡水吐沙 2 起鍋熱香油，爆香蒜、薑、辣椒，接著放入蛤蜊加蓋燜至開殼。 同上鍋，蛤蜊殼開後，加入2湯匙醬油膏、少許糖調味拌勻。 同上鍋，起鍋前，放入蔥段、九層塔拌勻，再加入香油、米酒、烏醋嗆香，用中火翻炒均勻即完成。 2015/10/01 發表 1.2 萬 瀏覽
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