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錢隆食堂
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下酒菜 (九層塔炒蛤蜊)

下酒菜 (九層塔炒蛤蜊)

描述

這是一道很適合小酌兩杯的好配菜

703 說讚 1 一起做

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先備料:先將蒜頭切碎丁、青蔥切段、薑切片、辣椒切片 + 蛤蜊泡水吐沙

    先備料:先將頭切碎丁、青切段、切片、辣椒切片 + 蛤蜊泡水吐沙

  • 起鍋熱香油,爆香蒜、薑、辣椒,接著放入蛤蜊加蓋燜至開殼。
同上鍋,蛤蜊殼開後,加入2湯匙醬油膏、少許糖調味拌勻。
同上鍋,起鍋前,放入蔥段、九層塔拌勻,再加入香油、米酒、烏醋嗆香,用中火翻炒均勻即完成。

    起鍋熱香油,爆香辣椒,接著放入蛤蜊加蓋燜至開殼。 同上鍋,蛤蜊殼開後,加入2湯匙醬油膏、少許糖調味拌勻。 同上鍋,起鍋前,放入段、九層塔拌勻,再加入香油、米酒、烏醋嗆香,用中火翻炒均勻即完成。

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錢隆食堂 163 食譜 447 粉絲

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