蘿蔔絲餡餅 Carol Huang 124 食譜 330 粉絲 追蹤 347 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 突…………然………某天……超級想吃蘿蔔絲餅的!!!(絕對不是有了……純粹是嘴饞😁)立馬 谷歌一下~隔天就給它做下去!!! 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 白蘿蔔 1條 鹽 適量 蔥 1把 胡椒粉 適量 麵皮 中筋麵粉 400g 熱開水 200cc 冷開水 100cc 鹽 少許 步驟 麵皮作法:鹽均勻灑入麵粉中,倒熱開水攪拌成片狀再加入冷開水拌勻搓揉至三光!醒30分;分小塊再醒10分,就可包入炒好的蘿蔔餡了! 等待麵皮醒的同時就可以炒蘿蔔絲內餡了,蘿蔔絲加入鹽.胡椒粉.蔥花炒熟,不要太濕,盡量把水分給擰乾這樣比較好包,不易破! 等麵皮ok了,就可以包了,我當時包得很醜......就決定管他三七二十一只要餡料有包到就好,然後用塑膠袋裝好,稍微用瓶子壓平(滾)一下,變扁的樣子,有現煎,我發現冰冷凍再煎比較不易破! 1.5 萬 瀏覽 2015/09/28 發表