蘿蔔絲餡餅

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突…………然………某天……超級想吃蘿蔔絲餅的!!!(絕對不是有了……純粹是嘴饞😁)立馬
谷歌一下~隔天就給它做下去!!!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

白蘿蔔 1條
適量
1把
胡椒粉 適量
麵皮
中筋麵粉 400g
熱開水 200cc
冷開水 100cc
少許
  • 1 麵皮作法:鹽均勻灑入麵粉中,倒熱開水攪拌成片狀再加入冷開水拌勻搓揉至三光!醒30分;分小塊再醒10分,就可包入炒好的蘿蔔餡了!
  • 2 等待麵皮醒的同時就可以炒蘿蔔絲內餡了,蘿蔔絲加入鹽.胡椒粉.蔥花炒熟,不要太濕,盡量把水分給擰乾這樣比較好包,不易破!
  • 3 等麵皮ok了,就可以包了,我當時包得很醜......就決定管他三七二十一只要餡料有包到就好,然後用塑膠袋裝好,稍微用瓶子壓平(滾)一下,變扁的樣子,有現煎,我發現冰冷凍再煎比較不易破!
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2015/09/28 發表 1.1 萬 瀏覽

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