蘿蔔絲餡餅突…………然………某天……超級想吃蘿蔔絲餅的！！！（絕對不是有了……純粹是嘴饞😁）立馬谷歌一下～隔天就給它做下去！！！

蘿蔔絲餡餅

Name: 蘿蔔絲餡餅 by Carol Huang
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 白蘿蔔 1條; 鹽 適量; 蔥 1把; 胡椒粉 適量; [麵皮]中筋麵粉 400g; [麵皮]熱開水 200cc; [麵皮]冷開水 100cc; [麵皮]鹽 少許

Carol Huang

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突…………然………某天……超級想吃蘿蔔絲餅的！！！（絕對不是有了……純粹是嘴饞😁）立馬
谷歌一下～隔天就給它做下去！！！

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

1條

適量

1把

適量

麵皮

400g

200cc

100cc

少許

1
麵皮作法:鹽均勻灑入麵粉中，倒熱開水攪拌成片狀再加入冷開水拌勻搓揉至三光！醒30分；分小塊再醒10分，就可包入炒好的蘿蔔餡了！
2
等待麵皮醒的同時就可以炒蘿蔔絲內餡了,蘿蔔絲加入鹽.胡椒粉.蔥花炒熟,不要太濕,盡量把水分給擰乾這樣比較好包,不易破!
3
等麵皮ok了,就可以包了,我當時包得很醜......就決定管他三七二十一只要餡料有包到就好,然後用塑膠袋裝好,稍微用瓶子壓平(滾)一下,變扁的樣子,有現煎,我發現冰冷凍再煎比較不易破!

2015/09/28 發表 1.3 萬瀏覽

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