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erinhu627
7 食譜 13 粉絲

蕃茄鮮蝦義大利麵

蕃茄鮮蝦義大利麵
18 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 2個牛蕃茄跟半個洋蔥加數粒蒜頭切塊備用,撥開蝦殼備用!

    2個牛蕃茄跟半個洋蔥加數粒頭切塊備用,撥開蝦殼備用!

  • 切塊部分放入調理機打成汁!蝦肉用薑黃粉跟花椒粉還有少許鹽混合均勻!

    切塊部分放入調理機打成汁!蝦肉用黃粉跟花椒粉還有少許鹽混合均勻!

  • 蝦殼加約200毫升水(或高湯)熬煮成蝦湯!醃過的蝦肉煎一面成半熟狀取出備用!

    蝦殼加約200毫升水(或高湯)熬煮成蝦湯!醃過的蝦肉煎一面成半熟狀取出備用!

  • 鍋中倒入橄欖油後,將切碎的洋蔥丁炒香後加入蕃茄丁伴炒,再放入蕃茄醬炒出香氣到食材有點乾!

    鍋中倒入橄欖油後,將切碎的洋蔥丁炒香後加入蕃茄丁伴炒,再放入蕃茄醬炒出香氣到食材有點乾!

  • 將蝦湯跟先前打好的蔬果汁跟倒入一起煮!

    將蝦湯跟先前打好的蔬果汁跟倒入一起煮!

  • 煮至湯汁略少一半時,加入已煮約6分熟的義大利麵一起煮!

    煮至湯汁略少一半時,加入已煮約6分熟的義大利麵一起煮!

  • 當湯汁快收乾前加入煎半熟的蝦肉扮勻再加入帕馬森起司粉扮勻後,再撒適量起司粉至表面即可盛盤!

    當湯汁快收乾前加入煎半熟的蝦肉扮勻再加入帕馬森起司粉扮勻後,再撒適量起司粉至表面即可盛盤!

小撇步

炒洋蔥丁跟蕃茄丁時可以盡量炒乾,香氣比較足夠!

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erinhu627 7 食譜 13 粉絲

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