吻仔魚莧菜羹
收藏 1,531
留言 0
有 2 人跟著做
含豐富鈣質的一道料理莧菜熬煮至入口即化又不軟爛.吃的到淡淡海味.加了點皮蛋丁.增添層次口感
時間
20
分鐘
熱量
食材
吻仔魚
100g
莧菜
1把
薑片
2.3片
皮蛋
1顆
鹽
1小匙
-
1莧菜切段備用. 吻仔魚備用 薑片備用 皮蛋先蒸過在切成丁狀 -
2起鍋少許油.爆香薑片.
-
3放入莧菜拌炒
-
4加入一大碗熱水煮滾後調味.放入吻仔魚 勾薄欠
-
5放入吻仔魚 勾薄欠
-
6再撒上皮蛋丁.完成
小撇步
1.皮蛋先蒸過.蛋黃的部分才不會黏黏的.影響湯的色澤
2.炒青菜時加入熱水.可以讓青菜保持鮮綠