豉椒炆雞配菜飯
描述
心情好要吃飯，心情不好也要吃飯。不過心情好又有時間的話，就會把餸菜放得漂亮一點XD
步驟
-
冰鮮雞洗淨瀝乾，用醃料醃20-30分鐘。
-
-
小棠菜洗淨，先切起菜頭，放飯面一同煮熟，熟後先夾起備用。其餘切碎備用。
-
放少許油下鑊，放入菜及適量鹽炒熟。盛起後連水份加入飯煲與飯拌勻。
-
放少許油下鑊，爆香豆椒、指天椒及蒜粒，然後放入雞件煎至金黃及九成熟，盛起備用。
-
放入黃椒、青椒炒香，加少許鹽調味，再放入雞件回鑊，加兩湯匙熱水蓋上焗3-5分鐘或至雞件全熟，盛起上碟，放上菜頭裝飾即可。
小撇步
歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/09/blog-post_19.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
