青花菜玉米可樂餅
描述
喜歡吃可樂餅嗎?
其實可樂餅很簡單
半小時就可以做一大盤
香酥好吃
ivy是怎麼也抵擋不住它的美味呢~
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備材料
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馬鈴薯去皮切塊狀 , 再拿去蒸熟
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放到器皿中用叉子搗碎
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加入2湯匙牛奶拌勻 ( 別加太多 , 不然很難成型 )
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加入少許鹽和黑胡椒粉 ( 份量請自己斟酌 , 各人的口味鹹淡不一樣 )
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加入玉米粒拌勻
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加入已汆燙好切碎的青花菜
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所有材料拌勻
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把拌好的料用模型或用手整型 , 放到舖上保鮮膜的盤子上 , 此時最好把已成型的可樂餅放入冷凍中冰到小硬後再拿出來 , 這樣後面的作業比較好操作
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準備好麵粉 蛋液 麵包粉
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把成型的可樂餅先沾上一層薄麵粉
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再把已沾麵粉的可樂餅繼續沾蛋液和麵包粉
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平底鍋中倒入適量油 , 用中火燒熱 , 再把可樂餅加入
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把可樂餅煎炸至二面金黃 , 再放到廚房紙巾上吸取多餘油份即可
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沾醬除了蕃茄醬以外 , 還可以用日式的豬排醬 , 酸酸的很醒胃哦!
