蕭凱澤 42 食譜 147 粉絲 追蹤 魯肉飯 描述 經典台灣料理,魯肉飯 #家常菜 #米食 #異國料理 #台灣小吃 227 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 食材 五花肉 300g 油蔥酥 50g 醬油 100cc 醬油膏 150cc 水 600cc 蒜頭 30g 青花菜 60g 蛋 6顆 鴻喜菇 60g 蔥 40g 辣椒 10g 步驟 將五花肉油脂部份切成小丁 慢慢將油脂部份炒香 瘦肉部份切成小丁 在加入瘦肉部份炒香後加入蒜頭爆香 加入醬油嗆鍋後加入水,醬油膏,熬煮入味後加入油蔥酥提香 水煮滾後加入鹽和白醋降溫至75~85度,打入雞蛋泡熟 炒青花菜和鴻喜菇做為配菜 小撇步 醬油嗆鍋,挑選五花肉油脂分部均勻 http://Adrian0315.pixnet.net/blog/post/109620211 1.2 萬 瀏覽 2015/09/22 發表