嘉嘉食記 51 食譜 145 粉絲 追蹤 肉燥飯~滷肉飯 50 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 45 分鐘 食材 豬皮 3片 絞肉 2包 香菇 5朵 洋蔥 1顆 辣椒 2根 蒜頭 3瓣 調味 白胡椒 2大匙 醬油 3大匙 醬油膏 1大匙 二砂糖 5大匙 鰹魚粉 1小匙 步驟 首先把豬皮用水燙過並把內部的油切除 再來把食材們都切丁 熱鍋加油先把洋蔥炒至透明,再加入蒜頭跟辣椒拌炒 接著把絞肉下鍋炒散,再加入豬皮跟香菇拌炒 混合均勻後調味,調完後另起一個鍋子準備燉煮 把炒好的料加入淹過食材的水小火燉煮約半小時再試個味道就好囉! 小撇步 燉煮時要時常攪拌避免燒焦,上面的浮油撈掉也會比較不膩喔! 1.7 萬 瀏覽 2022/09/20 發表