[小啄]泰式酸辣烤肉醬（鷺鷥烤鳥粉）
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描述
泰國旅行時，若是有勇氣嘗試街邊烤肉，必定會收到一小袋酸辣醬汁搭配大量的生菜，有別於台式醬汁，泰式的酸辣醬汁在最後會加入乾糯米香茅南薑檸檬葉等的泰式乾香料，讓烤的略焦豬肉除了可搭配著甜酸醬汁與辛辣的後勁外，還增添了米粒的香氣口感與香料葉的清香，讓人吃再多都不嫌油膩，一吃再吃。
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作者小啄/METAFOOD Ya Ching Chang
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