白酒煮花甲

白酒煮花甲

Karena RO

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蕃茄滲滿酒香及芫荽香. 辣辣的, 很醒胃喔.

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1斤

2個

數棵

2瓣

1條

150毫升

1
花甲浸水(放鐵匙), 吐沙, 備用.
2
蕃茄洗淨, 切開備用. 芫荽洗淨, 切段備用. 蒜頭切片, 辣椒切粒去籽, 備用.
3
燒熱鍋, 下橄欖油. 將所有食材放入鍋中, 略炒, 蓋上鍋蓋, 待花甲打開.
4
當所有花甲都打開後, 可加入白酒. 再蓋上鍋蓋, 再煮大約5-10分鐘, 即成.

小撇步

因為花甲浸完後尚有水份, 故不必另外加水焗煮.
嗜辣的, 可再加多點辣椒.

2015/09/21 發表 2,852 瀏覽

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