白酒煮花甲
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1 花甲浸水(放鐵匙), 吐沙, 備用.
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2 蕃茄洗淨, 切開備用. 芫荽洗淨, 切段備用. 蒜頭切片, 辣椒切粒去籽, 備用.
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3 燒熱鍋, 下橄欖油. 將所有食材放入鍋中, 略炒, 蓋上鍋蓋, 待花甲打開.
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4 當所有花甲都打開後, 可加入白酒. 再蓋上鍋蓋, 再煮大約5-10分鐘, 即成.
小撇步
因為花甲浸完後尚有水份, 故不必另外加水焗煮.
嗜辣的, 可再加多點辣椒.
因為花甲浸完後尚有水份, 故不必另外加水焗煮.
嗜辣的, 可再加多點辣椒.
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