白酒煮花甲
白酒煮花甲
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蕃茄滲滿酒香及芫荽香. 辣辣的, 很醒胃喔.
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
花甲
1斤
蕃茄
2個
芫荽
數棵
蒜頭
2瓣
辣椒
1條
白酒
150毫升
-
1花甲浸水(放鐵匙), 吐沙, 備用.
-
2蕃茄洗淨, 切開備用. 芫荽洗淨, 切段備用. 蒜頭切片, 辣椒切粒去籽, 備用.
-
3燒熱鍋, 下橄欖油. 將所有食材放入鍋中, 略炒, 蓋上鍋蓋, 待花甲打開.
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4當所有花甲都打開後, 可加入白酒. 再蓋上鍋蓋, 再煮大約5-10分鐘, 即成.
贊助
小撇步
因為花甲浸完後尚有水份, 故不必另外加水焗煮.
嗜辣的, 可再加多點辣椒.