百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
bake。cook。eat
2 食譜 5 粉絲

港式冰皮月餅

港式冰皮月餅

描述

第一次嘗試弄就成功了,是簡單易做的食譜哦!

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把所有粉類及糖過篩

    把所有粉類及糖過篩

  • 加入食油及煉奶拌好,最後加入牛奶拌勻

    加入食油及煉奶拌好,最後加入牛奶拌勻

  • 把粉漿過篩,然後放入已塗油的碟子上,入鍋蒸25分鐘

    把粉漿過篩,然後放入已塗油的碟子上,入鍋蒸25分鐘

  • 待粉團微溫後取出,搓至光滑,然後放入冰箱雪約2小時

    待粉團微溫後取出,搓至光滑,然後放入冰箱雪約2小時

  • 取出20g 粉團,搓圓及按平,放入30g 綠豆餡,包好及稍微至長形,放入月餅模印出花紋

    取出20g 粉團,搓圓及按平,放入30g 綠豆餡,包好及稍微至長形,放入月餅模印出花紋

小撇步

1. 這食譜能約做12個50g月餅,可按需要自行調整分量
2. 用牛乳取代牛奶能令粉團更香滑
3. 放入模具時,粉團接口位要向下,確保花紋清晰
4. 餡料可按個人喜好更改,紫薯、榴槤、巧克力也是不錯的選擇
5. 在餡料加入巧克力脆珠能令月餅更有口感

2.9 萬 瀏覽
avatar
bake。cook。eat 2 食譜 5 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • IY.sun
    IY.sun

    蒸25分钟是大火吗

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 金針菇 櫛瓜 炒麵 杏鮑菇 竹筍 白菜滷 三杯雞 高麗菜 高麗菜飯 豆腐 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 南瓜 涼拌小黃瓜 湯麵 雞肉 番茄 玉米濃湯 低脂高蛋白 家常菜 馬鈴薯 台式泡菜 早餐 香菇雞湯 糖醋排骨 小黃瓜 雞胸肉 糖葫蘆 四季豆 粽子 瓜仔肉 麻婆豆腐 打拋豬 義大利麵 蕃茄燉牛肉 花椰菜 排骨 炒飯 鮭魚 茄子 菠菜 地瓜 雞蛋豆腐 蒸蛋 番茄炒蛋 滷肉 雞湯 餅乾