法式鄉村茄汁燉雞（無水）
在家也能做出如同法式餐廳色香味具全的好味道！ 低脂、高纖維、少油，全程無加水，百分百食材鮮甜美味透過鑄鐵鍋的高熱度把食物本味完全發揮出來！
註：因為內部白色琺瑯層的存在，就算高熱度也不燒焦！鐵鑄鍋實在是太值得入手的好物了！
食材
雞腿肉
1隻
鹽
2小匙
黑胡椒粉
酌量
白胡椒粉
酌量
花椰菜
5朵
紅蘿蔔
1支
紅蔥頭
6顆
牛番茄切丁
3顆
洋蔥切絲
1顆
九層塔或義大利香料
10片
紅酒
2杯
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1 先將雞腿肉洗淨後，加入2匙鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、九層塔醃置30分鐘。 -
2 將花椰菜洗淨、紅蔥頭洗淨拍扁、紅蘿蔔切塊、洋蔥切絲備用。
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3 將牛番茄切丁備用。
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4 將醃過的雞腿肉翻炒，加入洋蔥絲及紅蔥頭拌炒至微焦黃。
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5 將以上食材放入鑄鐵鍋中，加入牛蕃茄丁、胡蘿蔔、綠花椰菜，再撒些鹽、黑胡椒粉。
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6 用中火至湯滾了之後，倒入紅酒提味，轉小火悶煮約30分鐘，美味的法式鄉村茄汁燉雞完成了！
小撇步
九層塔若改用百里香也很濃郁喔！
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