鴻喜菇豆腐味噌湯

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快速即可完成的豆腐味噌湯,喝起來相當順口。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

蛋豆腐 一盒
鴻喜菇 一包
味噌 50~70g
小魚乾 2大匙
海帶芽 適量
鰹魚高湯包 一包
一公升
  • 1 鴻喜菇去尾端撥乾沖洗、小魚乾洗淨,全入湯鍋中,加入一公升的水,蓋上鍋蓋煮至沸騰,暫時熄火。
  • 2 濾網下放個碗,取50~70g左右的味噌。
  • 3 裝了味噌的濾網放至煮沸的湯鍋中,用湯匙輕輕的把味噌溶入湯裡。
  • 4 切小塊的豆腐放入湯鍋中,再用剪刀將洗淨的海帶芽剪小片入鍋內,開火煮至沸騰即可。
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小撇步

各家的味噌鹹度不同,請斟酌使用量。

2015/09/16 發表 7,444 瀏覽

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