高鈣料理》小魚乾豆腐味噌湯
食材
小魚乾
10尾
豆腐
1塊
味噌
適量
海帶芽
適量
蔥
0.5支
柴魚片
適量
-
1 熬小魚乾高湯：小魚乾10尾去頭(避免產生腥味)後加入1500ml冷水中煮，水滾後轉小火，繼續熬煮15分鐘，然後撈出小魚乾塊，留乾淨清澈的小魚乾高湯備用。
-
2 豆腐切塊；蔥洗淨切蔥花備用。
-
3 小魚乾高湯加入海帶芽、豆腐塊煮滾，加入1.5湯匙的味噌下去攪拌，可視個人口味調整味噌用量。
-
4 起鍋前灑上蔥花、柴魚片即可上桌。
討論共 0 則