西瓜綿蒸虱目魚

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這是嫁去台南西港的好姐妹送我的西瓜綿,我從來沒看過這種食材,他只跟我說大概的用法,我就自己來摸索看看啦!

食材

西瓜綿 2顆
虱目魚肚 一片
醬油 一匙
味霖 一匙
蔥花 一匙
辣椒 半條
蒜頭 5顆
薑片 10片
  • 1 先將西瓜綿切片,用水煮一下,去掉腥味,撈起
  • 2 蒜頭拍碎、薑片切絲,辣椒切片備用。
  • 3 將西瓜綿、蒜末、薑絲、辣椒片舖在虱目魚上面,淋上米酒和味霖,入電鍋蒸15分,撒上蔥花,淋上熱油即可
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小撇步

也可以直接煮成湯也很好吃,這是好姐妹教的方法

2014/04/09 發表 4,659 瀏覽

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