全麥葡萄乾麵包
描述
健康營養的粗糧麵包。全麥麵粉的比例高於高筋麵粉，高纖、低脂、低糖是其特色。葡萄乾減低了麵包的粗糙感。
熱量
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除葡萄乾外，其餘食材全部揉成有延展性的麵團。
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將麵圑按扁，放入葡萄乾。
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揑合成團，再揉幾分鐘，使葡萄乾均勻的揉進麵團，儘量把葡萄乾包在裡面。然後蓋上濕布，發酵至兩倍大。
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發酵完成後分成二等份，滾圓後鬆弛15分鐘。
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然後擀成楕圓片，從上至下捲成橄欖形。
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放在烤盤，最後發酵至兩倍大，約需30分鐘。
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在表面用刀片輕輕斜劃三道淺淺的刀痕，並篩些高筋麵粉在表面。200°C烤約15分鐘。
Carvonne
Balius
黃玉米
豬豬
