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Peggy Lo
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秋季溫沙拉---柚香蝦仁沙拉

秋季溫沙拉---柚香蝦仁沙拉

描述

「文旦」是柚子其中的一個品種,在9月間過了白露節氣,就可在市面上看見。文旦果肉含有豐富維生素、有機酸與礦物質。秋高氣爽的週末,最適合全家外出踏青,準備野餐時,不妨試試這道柚香蝦仁沙拉,食材不怕風吹日曬,碰撞之後,也不用擔心打開餐盒的一剎,產生令你難堪的畫面。

239 說讚

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將文旦的白膜剝乾淨,去籽,撥成2-3公分 小塊。

    將文旦的白膜剝乾淨,去籽,撥成2-3公分 小塊。

  • 在蝦仁的背部前端劃一刀,去腸泥,用米酒醃一下。

  • 紅蔥頭切絲,,蒜頭切碎,蝦米泡水備用。

    紅蔥頭切絲,,頭切碎,蝦米泡水備用。

  • 熱一點油,用小火將3.料,炒成金黃酥脆狀。

    熱一點油,用小火將3.料,炒成金黃酥脆狀。

  • 調味料放進小碗,攪拌均勻,若喜辣者,可以用泰式辣椒醬代替,或加些生辣椒。

    調味料放進小碗,攪拌均勻,若喜辣者,可以用泰式辣椒醬代替,或加些生辣椒

  • 蝦仁燙過之後冰鎮;花生米去皮、壓碎。

    蝦仁燙過之後冰鎮;花生米去皮、壓碎。

  • 把文旦和蝦仁先放進沙拉碗,倒入4.食材,6.調味料,拌勻之後,最後灑上花生米和香菜,即完成。

    把文旦和蝦仁先放進沙拉碗,倒入4.食材,6.調味料,拌勻之後,最後灑上花生米和香菜,即完成。

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