紹興酒香筍燴豬小里肌

144 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

綠竹筍最常用來作成涼拌菜,這次換個口味用紹興酒跟油膏,調味出這道下飯好料!有空可以動手製作喔~
https://www.facebook.com/pages/Viola料理師幸福餐桌/919895844743292

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

綠竹筍 3隻
豬小里肌 10小塊
柳松菇 1包
蒜苗 1支
大蒜 4瓣
2薄片
紹興酒 40cc
油膏 30cc
燙綠竹筍的水 100cc
  • 1準備材料: 1.綠竹筍去皮洗乾淨燙熟,燙過綠竹筍的水要留著,燙熟的綠竹筍切塊 2.豬小里肌切塊,用一匙油膏,一匙紹興酒醃製(這裡的醬料沒寫在食材區)醃製時間約30分鐘 3.蒜頭切小塊,蒜苗切段或切片都可以,薑切片 4.柳松菇去尾巴,剝散
  • 2熱鍋,鍋內放一匙油,加入柳松菇,跟醃製過的豬小里肌
  • 3把步驟2的食材煎到金黃上色
  • 4直接把切塊的綠竹筍,蒜末,蒜苗,薑片直接放入鍋中,翻炒,讓材料都受熱
  • 5加入油膏,紹興酒,跟煮過綠竹筍的水!一起煮。
  • 6煮到所有食材上色,醬汁收至濃綢
  • 7完成上桌~表面可以撒上蔥花或大蒜苗裝飾~
贊助
2015/09/11 發表 3,425 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣