竹筍軟骨(韌帶骨)湯

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豬軟骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,促進幼兒的骨骼生長和增加老年人的骨密度,從而減少骨折的機率,推遲骨質疏鬆症的發生。 豬軟骨含膠原蛋白較多,而膠原蛋白可以滋養皮膚,保持皮膚彈性、不粗糙,具有延緩衰老、美容養顏的功效。

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

豬軟骨(韌帶骨) 300g
麻竹筍 1支
調味料
適量
香菇粉 適量
  • 1 起一鍋熱水,川燙豬軟骨,完成放入清水沖洗乾淨。
  • 2 取燉鍋,放入洗淨的豬軟骨及竹筍滾刀薄切片,注水八分滿,燉煮1小時,用鹽、香菇粉調味,即可完成。
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2016/06/22 發表 2,100 瀏覽

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