叉燒雞胸肉(電鍋版)
步驟
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將雞胸肉厚度用刀整平,皮朝外,捲起來。
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再用棉線從頭到尾捲起來,收口綁好。
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用平底鍋把表面煎至上色,內部不用熟。
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將醬汁和蒜薑倒入,翻一翻肉。煮至醬汁滾後,全部移至電鍋的內鍋中。外鍋放入1杯水,然後按下炊飯鍵。中途翻一次面。 若沒有電鍋,可以直接就這樣小火煮約30分鐘,中途翻面。
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煮好了,拿出來放涼。
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連醬汁和肉一起放入保存袋。若有白煮蛋,也可以順便放入。放在冰箱約半日至一天。
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切片之後,在淋上醬汁,就可以大口享用了。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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