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🍄蠔油腐竹冬菇木耳雞翅🐓

🍄蠔油腐竹冬菇木耳雞翅🐓

描述

素食者只要不加雞翅，把蠔油改成素蠔油，這道菜就變成一道美味的素食了喔！

還有🐠🐠鹹魚香茄子🍆🍆[超下飯]
https://icook.tw/recipes/121233
😋😋糖醋排骨[數字骨]🐖🐖
https://icook.tw/recipes/120183
󾓭󾓭港式蜜汁叉燒(電鍋版)🐖🐖
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115 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 在台灣買到的腐竹一般是右圖已切段(我在旺來X看過)，乾的那種，如果找不到的話，可以在超市買左圖那種嫩豆包(在X聯看過)，大概要6個。而我是在香港買的，類似右圖，但沒有切段的。

    在台灣買到的腐竹一般是右圖已切段(我在旺來X看過)，乾的那種，如果找不到的話，可以在超市買左圖那種嫩豆包(在X聯看過)，大概要6個。而我是在香港買的，類似右圖，但沒有切段的。

  • 先備好料，乾香／冬菇，黑木耳，腐竹，分別先泡水2小時，如果用嫩豆包就不用泡水了，切段即可，泡香菇的水留750ml備用

    先備好料，乾香／冬菇，黑木耳，腐竹，分別先泡水2小時，如果用嫩豆包就不用泡水了，切段即可，泡香菇的水留750ml備用

  • 雞翅用醃料醃2小時

    雞翅用醃料醃2小時

  • 熱鍋下一點點油，加薑爆香

    熱鍋下一點點油，加薑爆香

  • 加雞翅兩邊煎香

    加雞翅兩邊煎香

  • 加入香菇炒香，再加入黑木耳跟腐竹炒一下，再加入蠔油，醃雞翅的碗裡如果有剩醃汁，也一並加進去拌炒一下

    加入香菇炒香，再加入黑木耳跟腐竹炒一下，再加入蠔油，醃雞翅的碗裡如果有剩醃汁，也一並加進去拌炒一下

  • 加入750ml泡香菇的水，水滾後，加蓋轉中小火燘煮30-45分鐘

    加入750ml泡香菇的水，水滾後，加蓋轉中小火燘煮30-45分鐘

  • 時間夠了，如果覺得水份還有太多，可以開蓋大火燒，讓水份蒸發。 最後加太白粉水勾茨。

    時間夠了，如果覺得水份還有太多，可以開蓋大火燒，讓水份蒸發。 最後加太白粉水勾茨。

  • 完成

    完成

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