😋😋糖醋排骨[數字骨]🐖🐖
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這道菜又名數字排骨，
當中的數字是指份量為12345的汁料，
4是指4大匙的醋，我混合了白醋跟烏醋，
大家也可以按照自己的喜好換成別的醋。
5的部份是指5大匙水，但由於我悶煮的時間會長一點，
而且喜歡多一點汁，所以把水的量加成250ml。
另外我也加了一點八角跟月桂葉增加香氣，
但如果沒有的話，不加也可以喔！
雖然需要花一點時間炆煮，
但做法十分簡單喔！
而且很下飯喔！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
豬小排(切大塊)
1斤
薑
5片
蔥
2根
蒜頭
4瓣
可以不加
八角
1顆
月桂葉
1片
汁料
紹興酒
1大匙
醬油
2大匙
冰糖
3大匙
烏醋
2大匙
白醋
2大匙
水
250ml
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1把小排洗淨，燒大鍋開水，把排骨加進燙煮3－5分鐘以去掉雜質，取出洗淨 -
2排骨在燙的時候，可以先備好其他材料，汁料先倒在一起放便之後煮。 (蔥忘記拍進去，切段，青綠蔥白分開)
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3大火熱鍋下油，加入蔥白，薑，蒜炒香，再加入排骨兩邊煎香
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4加入汁料，蔥綠，八角，月桂葉，煮滾後加蓋轉小火燘煮1個小時，中途每15-20分鐘要翻一下排骨。
-
5完成
