🐠🐠鹹魚香茄子🍆🍆[超下飯]
![🐠🐠鹹魚香茄子🍆🍆[超下飯]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F121233%2F857b6d5f9472370c.jpg&width=800)
新增分類
鹹魚茄子是一道美味的粵菜，比一般的魚香茄子更多了一份鹹香的味道！很下飯喔！！
茄子如果買比較小的，大概需要5條，一般大小的2-3條就可以了。
豬絞肉我是直接在豬肉攤買＄20(台幣）。
還有🍅🍅蕃茄炒滑蛋🐣🐣[簡易]
https://icook.tw/recipes/122527
港式蜜汁叉燒(電鍋版)🐖🐖
https://icook.tw/recipes/121985
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1先備好材料，香菇預先用水泡2小時，洗淨切小顆，泡香菇的水留200ml備用，另外加2大匙與太白粉混合。鹹魚切碎。茄子切細條。(太白粉水，魚露，糖沒拍進去) -
2茄子先炸2-3分鐘至全熟，隔油備用。
-
3熱鍋加一點點油，加入薑，蒜，辣椒炒香，再加入香菇炒香，再加豬絞肉炒至熟，再加鹹魚跟蔥炒香。
-
4加入辣豆辦醬炒香，再加蠔油，魚露，糖拌炒一下，把香菇水加進，水開後加入茄子拌一下，煮2分鐘，最後把太白粉水加進勾芡。
-
5完成
討論
共 1 則
zoe