香料烤雞胸
描述
味淡色淺的雞胸肉一點也不起眼,只要善用各色香料,一下子就能華麗變身,成為精緻美味的菜餚。
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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醃漬雞肉:把調味料中的香料和鹽撒在雞肉上, 稍加按摩使入味後,然後才加入橄欖油混合。
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將入味的雞胸肉放入鍋中兩面煎金黃色鎖住肉汁即起鍋。
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將雞胸肉放進預熱的烤箱,以攝氏150度烤10分鐘。
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雞肉出爐後,稍候降溫即可斜切片。
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切片之雞胸肉和配菜搭配上桌,滿心期待這在家也可輕鬆做的法式饗宴。
小撇步
步驟2 醃漬雞肉時,要先使香料和鹽入味後,才能調入橄欖油來拌和,因為先抹橄欖油時,它會在雞肉外層形成一層保護層,後加入的香料和鹽就不能使雞肉入味了,所以順序是香料和鹽優先的。
