醬燒梅干苦瓜

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醬燒梅干苦瓜
用親戚自製的梅干菜,與苦瓜一起醬燒熬煮,甘甜又美味,非常下飯,是一道很簡單的料理喔

份量
4 人份

食材

1條
1小把
5瓣
1條
2~3湯匙
少許
  • 梅乾菜一把,先泡水洗淨,切成2~3公分的長度   苦瓜一條 切成塊狀   五花肉 或 豬絞肉 約半斤   蒜頭 5瓣   辣椒 1條   醬料部分   醬油2~3湯匙   冰糖少許

  • 苦瓜先稍微煎過,放置旁邊備用

  • 爆香蒜頭,加入五花肉翻炒,再放入苦瓜.梅干一起翻炒,放入醬料及辣椒

  • 小火熬煮約半小時 或者放入電鍋中,加入兩杯水,電鍋跳起,再重複一次

小撇步

苦瓜要熬到軟才好吃喔
不喜歡苦瓜苦味的人,可以將內膜挖掉,可以降低苦味
不過這個部分可是很營養的喔,所以我喜歡留著,苦瓜就是要有點甘苦嘛!不然怎叫苦瓜呢^ ^

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