Happy Cooking 5 食譜 9 粉絲 追蹤 醬燒梅干苦瓜 描述 醬燒梅干苦瓜 用親戚自製的梅干菜,與苦瓜一起醬燒熬煮,甘甜又美味,非常下飯,是一道很簡單的料理喔 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 393 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 苦瓜 1條 梅干菜 1小把 五花肉 or 豬絞肉 半斤 蒜頭 5瓣 辣椒 1條 醬油 2~3湯匙 冰糖 少許 步驟 梅乾菜一把,先泡水洗淨,切成2~3公分的長度 苦瓜一條 切成塊狀 五花肉 或 豬絞肉 約半斤 蒜頭 5瓣 辣椒 1條 醬料部分 醬油2~3湯匙 冰糖少許 苦瓜先稍微煎過,放置旁邊備用 爆香蒜頭,加入五花肉翻炒,再放入苦瓜.梅干一起翻炒,放入醬料及辣椒 小火熬煮約半小時 或者放入電鍋中,加入兩杯水,電鍋跳起,再重複一次 小撇步 苦瓜要熬到軟才好吃喔 不喜歡苦瓜苦味的人,可以將內膜挖掉,可以降低苦味 不過這個部分可是很營養的喔,所以我喜歡留著,苦瓜就是要有點甘苦嘛!不然怎叫苦瓜呢^ ^ 2.1 萬 瀏覽 2015/09/10 發表