鳳梨酥

Jenny
30 食譜 56 粉絲

食材

步驟

  • 鳳梨酥模洗淨晾乾。

    鳳梨酥模洗淨晾乾。

  • 材料備妥。

    材料備妥。

  • 將奶油打散。

    將奶油打散。

  • 除了麵粉已外,其餘材料全加入拌勻。

    除了麵粉已外,其餘材料全加入拌勻。

  • 麵粉過篩。

    麵粉過篩。

  • 加入麵粉拌勻。

    加入麵粉拌勻。

  • 因為我的模子不大,所以外皮約 25g, 內餡約 10g.  (多一兩公克無妨)。

    因為我的模子不大,所以外皮約 25g, 內餡約 10g. (多一兩公克無妨)。

  • 外皮搓圓,稍微壓扁,內餡置中包起來。

    外皮搓圓,稍微壓扁,內餡置中包起來。

  • 放入模中壓平。

    放入模中壓平。

  • 烤箱預熱 320F烤15分鐘,翻面再烤15分鐘。(烤箱溫度各有差異,酌量增減)

    烤箱預熱 320F烤15分鐘,翻面再烤15分鐘。(烤箱溫度各有差異,酌量增減)

  • 待涼後,包裝入袋,看起來還蠻像樣的。

    待涼後,包裝入袋,看起來還蠻像樣的。

  • 迫不及待切來嚐嚐看,酥鬆的外皮,酸甜的內餡,配上一杯濃郁的黑咖啡,應該不輸舊金山The Rotunda 的浪漫下午茶了吧。

    迫不及待切來嚐嚐看,酥鬆的外皮,酸甜的內餡,配上一杯濃郁的黑咖啡,應該不輸舊金山The Rotunda 的浪漫下午茶了吧。

小撇步

鳳梨酥餡 https://icook.tw/recipes/122498

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留言

共 9 則
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  • 劉采芸
    劉采芸

    請問可以做多少個

  • 我用罐子装着的,觉得是皮吸收了鳳梨馅的水份

    妳得餡煮得不夠乾? 等有空,再來做看看。

  • 珍兒
    珍兒

    模具在哪買的到?

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