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食材
鳳梨肉
1500g
麥芽糖
500g
  • 1
    鳳梨和麥芽糖
  • 2
    鳳梨削皮,切細條
  • 3
    將麥芽糖挖入鳳梨肉鍋內。麥芽糖黏TT,慢慢挖,也可以隔水加熱讓麥芽糖軟化些,就比較容易刮下來。
  • 4
    中火煮開,初期非常多水,慢慢煮。
  • 5
    前後一個小時半左右,水收乾了,像這樣就可以熄火。
  • 6
    原來的鍋子熱呼呼的,我將鳳梨餡倒入另一個容器,這樣涼的快些。
2015/09/06 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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麥芽用太多是不是會太硬啊?

a year ago
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沒有馬上用完的話,可以放冷凍吧。

2 years ago
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這能存放多久?

2 years ago
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作者回應

沒有馬上用完的話,可以放冷凍吧。

2 years ago
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請問這樣做出來誠品大約多重呢?

2 years ago
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作者回應

感覺應該至少有一公斤吧.

2 years ago
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請問完成品吃起來會黏牙嗎

2 years ago
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作者回應

還不至於到黏牙的程度喔。

2 years ago
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請問一定要用麥芽糖嗎? 可以用其他糖取代嗎? 謝謝

3 years ago
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作者回應

沒試過糖 也許蜂蜜可以

2 years ago
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請問,鳳梨心可以用嗎?還是不要呢?

3 years ago
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作者回應

Hi 鳯梨心我沒有用耶。

3 years ago